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Receta de Arroz yamaní, la cocción básica perfecta
El arroz yamaní es el más rico de las variedades de arroz integral. Su grano es duro y redondo, ideal para risottos, hamburguesas y guarniciones. El arroz yamaní es digestible, tiene mucha fibra y es super nutritivo. Lo que no es fácil es darle sabor, porque prácticamente no tiene. Así que la cocción es un paso clave para lograr un arroz perfecto que sea base de tantos platos vegetarianos. Esta receta es la base de la cocción del arroz yamaní. Con este arroz bien cocido como base después se puede hacer todo lo que uno quiera y comerlo así con chorrito de aceite o acompañarlo con guarnición de vegetales salteados, mayonesas de zanahorias o calabaza, usarlo como ingrediente para croquetas, hamburguesas, guisos, risottos, o lo que más te guste. Fijate como lo cocinamos para que te quede super sabroso. La proporción de esta receta es de una taza de arroz por dos y media de agua. Si vas a hacer más cantidad, duplicá la cantidad de agua.
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Tiempo total: 50 min.
Porciones: 1
