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Receta de Huevos mollet
Mullidos, de ahí su nombre “huevos mollet”. Entre las cocciones de huevo con cáscara, esta es la que tiene el punto intermedio entre el huevo pasado por agua y el huevo duro. Van en agua hirviendo con un chorrito de vinagre y una cucharadita de sal gruesa. El huevo mollet es el ingrediente estrella de las avocado toast, las tostadas con palta, oliva y huevo. Es muy fácil de hacer, pero tiene unos secretos que Tommy Perlberger de EAT Catering nos pasa a continuación. Estos huevos también son ricos solos con sal y nada más, para desayunar o para una entrada de un menú de varios pasos. En ese caso podés combinarlo con una ensalada de verdes bien perfumada y aderezada con vinagreta de mostaza Dijon o lo que más te guste.
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Tiempo total: 5 min.
Porciones: 1
