Esta receta de mayonesa casera se hace a base de huevo entero. El agregado de la clara no sólo permite que la mayonesa se arme sino que también sea más ligera
En un bowl ancho pero profundo poner el huevo con la mostaza, el vinagre y 150ml de aceite
Salpimentar a gusto
Procesar con la minipimer de manera constante hasta que la mezcla empiece a tener consistencia
De a poco ir agregando el resto del aceite sin parar de procesar
Cuado la mayonesa tenga la consistencia que deseen dejar de procesar
Para que la mayonesa no se corte es importante seguir los pasos tal cual están expresados, no obstante se pueden modificar la cantidad de mostaza y vinagre o jugo de limón según los gustos de cada uno Si les gusta una mayonesa muy espesa, le pueden seguir agregando aceite
