LA NACION

Receta de Masa básica para tarta en un paso

Con un mínimo de esfuerzo y ayuda de la procesadora, es posible hacer distintas masas para tartas en una mezcla que aporte nutrientes recomendados para una alimentación saludable.

  • 1 minuto de lectura'
Por Miriam Becker
Masa en un paso con procesadora
Fáciles y rápidasEntradas
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 10 min.
Porciones: 1

Ingredientes

  • Harina 600 gr
  • Polvo de hornear, 1 cdita.
  • Sal, 1 cucharadita.
  • Huevos, 2.
  • Aceite de girasol, 70 cc.
  • Agua, 150 cc.

Preparación

  1. Mezclar la harina con 1 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal.
  2. Poner todo en la procesadora.
  3. Mezclar de 2 huevos con 70 cc de aceite de girasol u oliva y 150 cc de agua.
  4. Hacer funcionar la procesadora incorporando la mezcla de líquidos para que se vaya formando una masa. Si fuere necesario, agregar un poco más de agua o de harina para obtener una masa firme pero no dura. Separar en dos mitades.
  5. Tapar y dejar descansar.

Para hacer la receta de la masa básica de tarta en un sólo paso en una tartera de 24 cm de diámetro, base y superficie, hay que calcular 600 gramos de harinas de cualquier mezcla. Es importante que no falte el trigo porque su gluten colabora a que se sostenga y la masa se pueda estirar. Esta es una masa muy noble para tener siempre en el freezer.

Tips para que la masa básica de tarta sea más rica

  • Si queremos una masa básica de tarta con más nutrientes, se puede cambiar los 600 de harina común por 200 g de harina integral de trigo molido fino con 200 g de harina de maíz de cocimiento rápido, más 200 gramos de avena.
  • Ante de la cocción, la masa básica de tarta se puede pintar con huevo y semillas.
    Cargando banners ...