LA NACION

Receta de Flan de merluza con calabaza

Una preparación ideal para hacer en microondas en 12 minutos. La misma receta se puede hacer a baño maría en horno convencional, triplicando su tiempo de cocción.

  • 1 minuto de lectura'
Por Miriam Becker
Flan de pescado y calabaza
Fáciles y rápidasPlatos de comida principal
Tiempo de cocción: 12 min.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 32 min.
Porciones: 6

Ingredientes

  • Filetes de merluza medianos, 6 a 7
  • Calabaza fresca, rallada en rallador de ojo mediano, 3 tazas
  • Sal, pimienta, 1 cucharadita pequeña de azúcar
  • Ajo y perejil picado, 2 cucharadas
  • Huevos, 4
  • Leche 350 cc

Preparación

  1. Pincelar la flanera con aceite o rocío vegetal. Salpimentar los filetes.
  2. Mezclar la calabaza con ajo, perejil, azúcar. Distribuir sobre los filetes y arrollar.
  3. Acomodar, con los extremos visibles hacia arriba, un rollito junto al otro.
  4. Batir ligeramente los huevos con la leche, sal y pimienta.
  5. Cocinar en microondas entre potencia mediana y máxima (650- 750) durante 12 a 15 minutos. Dejar en el microondas unos minutos y luego retirar.
  6. Dejar entibiar y servir o llevar a la heladera, dejar que se enfríe bien y servir.

Cocinar en microondas es un placer, tanto en rendimiento de tiempo, concentración de sabor y economía de energía. Para esta receta de flan de rollitos de merluza rellenos en calabaza, son mejores las flaneras de vidrio térmico porque son bien resistentes y fáciles de manipular. Esta misma receta la hice rellenando los filetes con ciruelas tipo presidente y resultó deliciosa.

Tips para cocinar mejor el flan de rollitos de merluza rellenos

  • En lugar de hacer rollitos, se puede armar el flan en capas de filetes y calabaza. Después bañar con la mezcla de huevos.
  • También es muy interesante cubriendo la flanera con un caramelo liviano.
  • En horno convencional, son 40 minutos aproximadamente.
Cargando banners ...