Ingredientes
- 2 pepinos
- 1 zanahoria
- 6 rabanitos
- Hojas de cilantro
- 3 hojas de kale
- 6 rodajas de jengibre fresco
- Mix de semillas
- Jugo de 1 limón
Preparación
- Cortar los pepinos con una mandolina y colocarles sal fina por encima. Dejarlos unos 10 minutos para que se ablanden.
- or otro lado, cortar las zanahorias, los rabanitos y el jengibre en juliana.
- Cortar las hojas de kale en chifonade (que es una juliana súper fina).
- Acomodar tres lonjas de pepino para cada roll y ponerles encima un poco de kale, las zanahorias, los rabanitos, el jengibre y unas hojas de cilantro.
- Enrollar con cuidado.
- Por último, agregar un poco del mix de semillas, jugo de limón y aceite de oliva.
