Receta de Tarta de calabaza con leche vegetal y canela

El pumpkin pie, o pastel de calabaza con canela es un clásico norteamericano. En esta versión lo preparamos con leche vegetal, más liviana e ideal para quienes no consumen lácteos. En la descripción, sólo figura la preparación del relleno, con la calabaza y el resto de los ingredientes, ya que se puede hacer con cualquier tipo de masa para tartas, desde la masa brisa a la integral, la comprada o la hecha en casa. El toque especial es la canela, pero si no se le pone también queda riquísima.

Tips para hacer una tarta de calabaza más rica

• Hacer la calabaza al horno en lugar de hervirla, es una buena forma de conservar todo el sabor y el dulzor de esta hortaliza.
• Con la mezcla para la tarta de calabaza con leche vegetal se pueden hacer budines sin masa. simplemente hay que volcar la mezcla en una fuente de vidrio rectangular o redonda, o en flaneras individuales y llevar al horno por 20 o 30 minutos hasta que esté firme.
• Quien prefiera hacer la masa en forma casera para la tarta de calabaza puede seguir el paso a paso de la Receta de Masa quebrada (Brisa) para tartas saladas o dulces.