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Receta de Queso brie frito con dulce de tomate

Es una receta muy fácil de preparar, para usar de entrada y quedar como un experto.

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Receta de queso bire frito con mermelada de tomate
Entradas
Tiempo total: 60 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Tomate Roma, 600 grs.
  • Azúcar, 300 grs
  • Cebolla, 150 grs
  • Ajo, 3 dientes.
  • Queso Brie, 400 grs.
  • Harina 150 grs.
  • Huevos, 2
  • Pan rallado 200 gr.
  • Mix de semillas, 50 gr.

Preparación

Brie apanado

  1. Cortar el Brie de a 100 gramos y pasarlos por harina, luego por el huevo, y por el pan rallado mezclado con las semillas
  2. Repetir el paso por huevo y pan rallado y reservar en frío, hasta el momento de cocinar.

Dulce de tomate

  1. Cortar los tomates en cubos irregulares
  2. Poner en una olla: el azúcar, la cebolla en pluma y el ajo laminado.
  3. Cocinar a fuego medio hasta que tenga la textura deseada.
  4. Freír el queso Brie en abundante aceite caliente.
  5. Servir en un plato y poner sobre el Brie abundante dulce de tomate.
  6. Terminar con unas hojas de rúcula.

Como explica Santiago Amin @santiagoamincocinero de El Octavo Bar Rotisería @eloctavobar, este plato es simple y fácil de hacer; además de muy accesible. El tomate es un alimento que esta presente en una gran variedad de platos típicos que nos representan, y es una fruta muy versátil que da infinidad de posibilidades a la hora de cocinar. En esta receta de queso brie frito con dulce de tomate, el tomate lleva una cocción a la olla. Rinde cuatro porciones.

Tips

  • Al momento de freír el Brie de esta recete con dulce de tomate, el aceite debe estar caliente y debe cubrir entero el queso.
  • No retirar el queso del fuego hasta que esté dorado. Ojo, que si lo sacamos antes y lo volvemos a sumergir en el aceite, se pincha y pierde el queso. Son unos 3 minutos.
  • La mermelada de tomate del queso brie apanado se puede poner fría o caliente.
  • El dulce de tomate también se puede usar para acompañar otros platos.
Por LA NACION recetas
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