LA NACION

Receta de Huevos nube keto

Livianos e ideales para desayunos, meriendas y snacks

  • 1 minuto de lectura'
Huevo nube o cloud egg.
EntradasGuarniciones
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Huevos, 4
  • Cebolla de verdeo, 1 rama
  • Sal, c/n
  • Aceite de oliva extra virgen, c/n

Preparación

  1. Romper cada huevo y separar las claras de las yemas.
  2. Batir a nieve todas las claras juntas con una pizca de sal.
  3. Aceitar una placa para horno y con ayuda de una cuchara extraer porciones de las claras batidas a nieve e ir armando 4 montañitas sobre la placa separadas entre sí.
  4. Hacer un hueco en el centro de cada montículo y con ayuda de la cuchara colocar una yema en cada hueco.
  5. Llevarlos a horno fuerte a 230 grados, precalentado idealmente. Dejar que los huevos se cocinen durante 10 a 15 minutos.
  6. Al sacarlos rociarlos con un chorrito de aceite de oliva, sal y cebolla de verdeo picada finamente para decorar.

Los huevos nube o huevos cloud son una receta fácil, rápida y con gran poder de saciedad. Se utilizan mucho para lo que eligen las dietas cetogénicas en las que el huevo tiene un gran protagonismo. Quienes busquen una variante al clásico huevo duro y al huevo revuelto, estos huevos nube tienen todo el factor sorpresa que necesita un plato. También esta forma de preparar el huevo se puede usar como cubierta de una tostada de palta en lugar del huevo mollet, o sobre un plato de vegetales para darle más consistencia. Fácil, rápidos y muy vistosos.

Tips para preparar huevos nube

  • Al momento de servir los huevos nube se pueden agregar condimentos o hierbas como pimienta, comino, cúrcuma, puerro, perejil, cilantro.
  • En lugar de aceite de oliva se puede usar manteca para darles otro sabor a los huevos nube.
  • A los huevos nube, se les puede agregar pedacitos de jamón picado en el momento en que las claras ya están montadas, o se pueden servir estos sobre fetas de jamón o lomito cocido.
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