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Después de un largo y caluroso día, todos buscamos algo rápido, fresco pero sabroso para poner en marcha el cerebro y prepararse para seguir disfrutando las noches de verano. Esta ensalada de la huerta con sabores vietnamitas, con un leve sabor picante, es perfecta para aprovechar el momento y simplemente tomar lo que está fresco del jardín o la cocina. La clave es el aderezo: una simple mezcla de aceite de oliva, jugo de lima recién exprimido, un poco de vinagre de vino y una pizca de salsa de pescado, que le da el toque vietnamita a la preparación.