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Receta de Ensalada de endivias, queso azul, rabanitos y maní

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Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 apio
  • 2 endivias
  • 2 rabanitos
  • 1 atado de espinaca
  • 100 g de queso azul
  • 3 cdas. de maní sin sal

Para el dressing

  • 1/2 cda. de miel
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cda. de salsa de soja
  • gotas de jugo de limón
  • pimienta

Preparación

  1. Cortá el apio en ruedas y separá las hojas de las endivias. Limpiá la espinaca y secala. Cortá los rabanitos bien finitos con mandolina.
  2. Hacé el dressing mezclando todos los ingredientes.
  3. En la fuente de presentación, acomodá capas de las hojas verdes, los rabanitos, el queso desgranado y los maníes troceados.
  4. Rociá con el dressing cuando vayas a servir, para que las hojas no se humedezcan.
Por LA NACION recetas
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