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Receta de Buñuelos de espagueti con zapallito y chorizo

Con esta receta fácil y original podés sumar una propuesta distinta a las comidas de todos los días, ideal para cualquier dia de la semana.

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Buñuelos de fideos con chorizo y zapallitos.
EntradasGuarnicionescocina argentina
Tiempo de cocción: 25 min.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 45 min.
Porciones: 8

Ingredientes

  • Espaguetis, 200 g
  • Huevos, ligeramente batidos, 3
  • Harina, 1/4 taza (35 g)
  • Ajo, machacado, 1 diente
  • Quso parmesano rallado, 1 taza (80 g)
  • Chorizo, 1
  • Zapallitos, rallados, 2
  • Aceite de oliva, c/n para freír
  • Tomates deshidratados, 100 g
  • Chutney de tomates, 1 taza

Preparación

  1. Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurrir y enfríe un poco.
  2. Colocar el huevo, la harina, el ajo y el queso parmesano en un bol grande y revolver bien para combinar. Agregar el chorizo -cocido- o salamín, el zapallito y la pasta, sazonar y revolver para mezclar.
  3. Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Reunir pequeños puñados de la mezcla de pasta y colocarlos con cuidado en el aceite caliente. Cocinar los buñuelos, en varias tandas durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre una toalla de papel.
  4. Picar los tomates deshidratdos y mezclarlos con el chutney (o una salsa de tomate). Servir los buñuelos cubiertos con chutney y ensalada de vegetales.

Esta receta deliciosa puede hacerse con los espagueti que sobraron del día anterior o, desde cero, con la pasta recién cocida. Los buñuelos de espagueti con chorizo y zapallitos tienen una combinación de texturas y sabores que explota en el paladar. Son bien sabrosos. Se pueden hacer con chorizo, salamín o salchichas.

Tips para hacer ricos buñuelos de espagueti con chorizo

  • Los crocantes buñuelos de espagueti con chorizo y zapallito aceptan zapallito redondo o zuchini.
  • Como plato principal los buñuelos de espagueti con chorizo y zapallito tienen un equilibrio nutricional perfecto si se acompañan con guarnición de vegetales.
  • En lugar de buñuelos se puede usar la mezcla de los espaguti con chorizo y zapallito para cocinar al horno con forma de tortilla.
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