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Receta de Buñuelos de choclo

Riquísimos y fáciles de hacer, como entrada, guarnición o como plato principal acompañados de una ensalad bien completa.

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Buñuelos de choclo.
Entradascocina argentinaGuarniciones
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 12

Ingredientes

  • Aceite, 3 tazas
  • Harina para todo uso tamizada, 1 taza
  • Polvo de hornear, 1 cucharadita
  • Sal, ½ cucharadita
  • Azúcar, ¼ de cucharadita
  • Huevo grande, 1
  • Leche, ½ taza
  • Manteca, 1 cucharada
  • Granos de choclo, 1 lata

Preparación

  1. Poner a calentar el aceite en una olla pesada o una sartén a 185 grados C.
  2. En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  3. Batir el huevo, la leche y la manteca derretida en un bol pequeño y verterlo en la mezcla de harina. Integrar todo. Luego agregar el choclo escurrido y volver a mezclar hasta formar una pasta.
  4. Con una cuchara tomar parte de la mezcla y dejarla caer en el aceite caliente. Poner varios en una tanda, separados entre sí y freirlos hasta que estén dorados.
  5. Retirar los buñuelos con una cuchara colador y ponerlos sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Servir calentitos.

Los buñuelos son masas de harina y huevo fritas que se pueden hacer dulces o salados. Estos buñuelos o croquetas de choclo se hacen rapidísimo a partir de una lata en conserva de granos enteros de maíz amarillo. Con harina y una pizca de azúcar quedan deliciosos. Los buñuelos de choclo pueden comerse calentitos o fríos. Con distintas salsas para un almuerzo, o regados con miel o melaza para una merienda.

Tips para hacer los buñuelos de choclo deliciosos.

  • Se puede procesar el choclo para que los buñuelos de maíz queden más livianos y de textura uniforme.
  • Los buñuelos de choclo aceptan todos los condimentos: pimentón, pimienta, provenzal.
  • Agregarle un poco de puré de calabaza les aporta más humedad y dulzor a los buñuelos de choclo.
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