Receta de Buñuelos de choclo

Name: Buñuelos de choclo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Argentina
Ingredients: Aceite, 3 tazas; Harina para todo uso tamizada, 1 taza; Polvo de hornear, 1 cucharadita; Sal, ½ cucharadita; Azúcar, ¼ de cucharadita; Huevo grande, 1; Leche, ½ taza; Manteca, 1 cucharada; Granos de choclo, 1 lata

Riquísimos y fáciles de hacer, como entrada, guarnición o como plato principal acompañados de una ensalad bien completa.

6 de junio de 2022
09:27
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Entradas cocina argentina Guarniciones

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 25 min.

Porciones: 12

Ingredientes

Aceite, 3 tazas
Harina para todo uso tamizada, 1 taza
Polvo de hornear, 1 cucharadita
Sal, ½ cucharadita
Azúcar, ¼ de cucharadita
Huevo grande, 1
Leche, ½ taza
Manteca, 1 cucharada
Granos de choclo, 1 lata

Preparación

Poner a calentar el aceite en una olla pesada o una sartén a 185 grados C.
En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Batir el huevo, la leche y la manteca derretida en un bol pequeño y verterlo en la mezcla de harina. Integrar todo. Luego agregar el choclo escurrido y volver a mezclar hasta formar una pasta.
Con una cuchara tomar parte de la mezcla y dejarla caer en el aceite caliente. Poner varios en una tanda, separados entre sí y freirlos hasta que estén dorados.
Retirar los buñuelos con una cuchara colador y ponerlos sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Servir calentitos.

Los buñuelos son masas de harina y huevo fritas que se pueden hacer dulces o salados. Estos buñuelos o croquetas de choclo se hacen rapidísimo a partir de una lata en conserva de granos enteros de maíz amarillo. Con harina y una pizca de azúcar quedan deliciosos. Los buñuelos de choclo pueden comerse calentitos o fríos. Con distintas salsas para un almuerzo, o regados con miel o melaza para una merienda.

Tips para hacer los buñuelos de choclo deliciosos.

Se puede procesar el choclo para que los buñuelos de maíz queden más livianos y de textura uniforme.
Los buñuelos de choclo aceptan todos los condimentos: pimentón, pimienta, provenzal.
Agregarle un poco de puré de calabaza les aporta más humedad y dulzor a los buñuelos de choclo.

Por LA NACION recetas