LA NACION

Receta de Albóndigas de pollo con pesto

Como aperitivo o plato principal esta preparación con pechuga molida y una fresca salsa de albahaca y ajo, garantiza todo el sabor

  • 2 minutos de lectura'
Albóndigas de pollo con pesto.
EntradasPlatos de comida principalcocina argentina
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 35 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Pimienta negra recién molida, 1/4 cucharadita
  • Pollo molido (parte negra idealmente), 500 g
  • Pan rallado o panko, 2/3 taza
  • Pesto casero o comprado, 1/3 taza
  • Huevo, 1

Para servir

  • Pesto de albahaca, 1 taza
  • Salsa marinara tibia, 1 taza

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°F. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca.
  2. Hacer la mezcla de albóndigas: coloque el pollo molido, el pan rallado, el pesto, el huevo, la sal y la pimienta en un bol grande. Mezcle ligeramente con un tenedor hasta que se combinen.
  3. Forme 20 albóndigas (aproximadamente 3 cm de diámetro) y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas uniformemente a medida que avanza.

El pesto es un condimento italiano preparado con ajo, albahaca y aceite que se usa para pastas y ensaladas. Estas sencillas albóndigas de pollo con pesto obtienen un sabor increíble al mezclarse con este condimento. El pesto comprado en la tienda o hecho en casa le da su sabor característico y un tono verde pálido al mismo tiempo que proporciona humedad a la carne de pollo. ¡Eso hace que esta receta sea una muy práctica de solo 4 ingredientes, apta para servir con más pesto, salsa portuguesa o salsa marinara tibia para mojar las albóndigas de pollo.

Tips para hacer estas albóndigas de pollo con pesto

  • Mojarse ligeramente las manos antes de comenzar a armar las albóndigas de pollo ayuda a evitar que la mezcla se pegotee a las manos.
  • Haga las albóndigas de pollo con pesto unos días antes, si lo desea: hornee una o dos bandejas de albóndigas y, una vez que se enfríen, mueva las bandejas para hornear al congelador. Deje que las albóndigas se congelen y luego transfiéralas a una bolsa de congelador con cierre hermético hasta por un mes. Descongélelos en la heladera durante la noche antes de volver a calentarlos en el horno, o descongélelos directamente en salsa hirviendo a fuego lento durante unos 15 minutos.
Por LA NACION recetas
Cargando banners ...