LA NACION

Receta de Trigo burgol a la tunecina

Es sólo cuestión de preparar el cereal y agregarle frutos secos saltados, una delicia para acompañar cualquier proteína o vegetal.

  • 1 minuto de lectura'
Por Miriam Becker
Trigo burgol con frutos secos, bien oriental.
Ensaladascocina libanesaGuarniciones
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 40 min.
Porciones: 4

Ingredientes

  • Trigo burgol grueso, 1 taza
  • Cebolla de verdeo picada, 1
  • Pistacho, almendras, nueces, dátiles, 250 g en total
  • Barat (pimienta árabe)
  • Miel, 2 cucharadas
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

  1. Lavar y hervir el trigo en abundante agua con sal. Escurrir y reservar.
  2. Calentar el aceite, saltear los frutos secos, agregar la miel y apagar la llama, Salpimentar.
  3. Para servir, mezclar el trigo burgol con los frutos secos y la cebolla bien picada, fresca, con sus tallos verdes.

Los frutos secos como el pistacho, las almendras, nueces y dátiles van bien con todos los cereales como en esta receta de trigo burgol a la tunecina. Para elaborar esta receta de trigo burgol a la tunecina hay que usar trigo burgol de molido grueso. Una solución express es tener en el freezer una buena cantidad de trigo grueso cocido, y servirlo como guarnición o con pollo, como se hace en la cocina marroquí, como plato principal.

Tips para presentar el burgol tunesino en al mesa

  • Se puede usar solo pistacchios y pasas de uva
  • Para servir, mezclar el trigo burgol con los frutos secos y la cebolla bien picada, fresca, con sus tallos verdes.
  • Queda muy bien hervir el trigo con una rama de canela.
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