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Receta de Ensalada de radicheta, rabanito y remolacha

Crujiente plato de vegetales de hoja y raíz que, además pone a prueba la dicción: los tres ingredientes empiezan con R

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Ensalada de radicheta, rabanitos y remolacha.
Entradas
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 6

Ingredientes

  • Radicheta, 100 g
  • Rabanitos, 100 g
  • Remolacha, 100 g
  • Tomates, 100 g
  • Lechuga colorada, 100 g
  • Cebolla morada, 50 g
  • Radiccio o repollo colorado, 100 g
  • Aceite de oliva, 4 cucharadas
  • Aceto, 4 cucharadas
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto

Preparación

  1. Lavar todos los vegetales, quitarles tierra, tronquitos, partes que puedan estar dañadas, escurrir y secar.
  2. Cortar en cubitos los tomates, picar la cebolla morada, pelar y rallar la remolacha, cortar con la mano las hojas de radicheta y de lechuga y rebanar finamente los rabanitos y las hojas de repollo colorado.
  3. Disponer los ingredientes en sendos platos distribuidos por separado y aderezar.
  4. Preparar la vinagreta mezclando los ingredientes (oliva, aceto, sal y pimienta, se le puede agregar una pizca de endulzante) en un frasco y batir para emulsionar.

Esta receta de la ensalada de radicheta, rabanitos y remolacha tiene una combinación de texturas y sabores que al comerla se vuelve un momento lúdico. Porque además es divertida desde su nombre, todo empieza con erre. La ensalada de radicheta, rabanitos y remolacha está llena de vitaminas de distintos tipos así que también es nutritiva. Recomiendan los expertos que para sumar energía en las comidas hay que atreverse a inventar ensaladas de todos los colores con ingredientes inesperados. Esta ensalada cumple al cien por ciento con el consejo nutricional. Y es rica.

Tips para hacer una rica ensalada de radicheta, rabanitos y remolacha cruda

  • La clave de la ensalada de radicheta, rabanitos y remolacha cruda es la osadía. Todo vale en cuanto a sumar ingredientes, restarlos o aderezar la preparación, siempre que sean frescos, de buen aspecto y color y gratos al paladar de los comensales.
  • Se le puede agregar una proteína como huevos, carnes, pollo, atún o frutos secos para elaborar un ensalada bien completa de radicheta, rabanitos y remolacha cruda. También le suman los porotos u otras legumbres cocidas.
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