Receta de Strudel de manzanas

Hay muchas versiones del clásico strudel con manzanas o apfelstrudel. Algunos eligen rellenarlo con manzanas frescas en gajos delgados. Otros rellenan el strudel con gajos de manzanas tiernizadas. Con manzanas deliciosas para usar menos azúcar, o con las verdes, más ácidas, que requieren más azúcar. Probé diferentes versiones y me quedo con la que explico. Hay buenas manzanas. Con el mismo criterio se puede hacer el strudel de peras pero sin cocinar la fruta ya que se tierniza durante el horneado.

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Strudel de manzanas
Tiempo total: 50 min.
Porciones: 8
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