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Panna cotta de yerba mate y frutos rojos
Este postre es un clásico de la repostería italiana que se fusiona con el paladar local cuando se le suma la yerba mate.
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LA NACION
La panna cotta, que en italiano significa leche cocida, es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. En esta receta de la panna cotta de yerba mate y frutos rojos, Fernanda Tabares, chef de Raíces Cocina Casera, la argentinidad llega con el agregado de yerba mate en la preparación.
Tips para servir con la panna cotta
- Servir la panna cotta de yerba mate y frutos rojos acompañada con un poco de salsa y decorar con hojitas de menta.
- La panna cotta de yerba mate y frutos rojos, se puede servir fría, recién sacada de la heladera; o sacarla 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente y se disfruten todos sus sabores.
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