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Lo que en nuestro país llamamos helado de crema americana, es lo que los italianos conocen como fior di latte. La receta clásica dice que hay que mezclar crema, leche, azúcar y algún que otro ingrediente secundario. Este sabor de helado permite armar postres riquísimos y muy variados incorporándole frutos secos, chocolate, frutos rojos, siropes frutales o caramelo. Además, es un postre sencillo y liviano para servir solo o sobre un cuadrado de brownie caliente.