Receta de Conserva de cerezas en almíbar

Name: Conserva de cerezas en almíbar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Argentina
Ingredients: Cerezas, 2 k; Azúcar, 300 gr; Agua, 200 cc

Para tener el fruto rojo disponible todo el año en solo dos pasos y con 3 ingredientes, con una receta facilísma.

11 de febrero de 2022
13:49
1 minuto de lectura'

Dulces Postres cocina argentina

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 35 min.

Porciones: 1

Ingredientes

Cerezas, 2 k
Azúcar, 300 gr
Agua, 200 cc

Preparación

Colocar el azúcar junto con el agua en una cacerola a fuego mediano y calentar hasta que llegue al punto de ebullición.
Incorporar a la olla las cerezas descarozadas y continuar la cocción durante 5 o 6 minutos.
Retirar la ollita del fuego y dejarla reposar toda la noche, si hace mucho calor, dentro de la heladera.
Al día siguiente colar las cerezas y reservarlas volcando el agua azúcarada en una ollita para hacer el almíbar para la conserva. Nuevamente el almíbar va a punto de ebullición, se incorpora la fruta hasta que vuelva a hervir.
Cuando se enfríe, guardar las cerezas en almíbar en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Conservar en heladera.

Para aprovechar que las cerezas están presentes en verano, es el momento ideal para prepararlas en conserva, y así tenemos cerezas ricas y dulces durante el invierno. Esta conserva de cerezas frescas se hace en un almíbar muy liviano con poca azúcar y sin conservantes. Esta conserva de cerezas en almíbar es casera, artesanal y natural, muy diferente a las cerezas en almíbar comerciales. Son riquísimas para comerlas solas, sobre helados, tortas, como rellenos de crepes o con yogures y granola. Súper sanas y con solo dos ingredientes.

Tips para descarozar las cerezas

Para sacarles el carozo a las cerezas se puede usar una pajita o un pelapapas. Quita primero el cabito y por ese hueco introducir el pelapapas y girarlo hasta sacar el carozo. Si se usa un sorbete, directamente introducir el cilindro en forma vertical luego de quitar el cabito y el carozo saldra empujado.
Si están bien tapadas, las cerezas en almíbar en conserva duran varios meses en la heladera. Evitar introducir cucharas que se utilizaron en otros alimentos.

Por LA NACION recetas