LA NACION

Receta de Budín integral de cacao amargo

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DulcesPostresVegetarianas
Tiempo total: 60 min.
Porciones: 12

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200gr de azúcar mascabo (o azúcar común)
  • 100ml taza de aceite
  • 2 naranjas: Jugo y ralladura
  • 200gr de Harina integral (o harina común)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear
  • 100gr de Cacao amargo
  • Maní o coco rallado (a gusto)

Preparación

  1. Batir enérgicamente los huevos junto con el azúcar.
  2. Agregar el aceite y seguir batiendo.
  3. Rallar la cáscara de las naranjas y luego exprimirlas. Incorporarlas a la preparación y seguir batiendo con cuidado.
  4. A parte mezclar los secos (cacao, harina y el polvo para hornear) y con movimientos envolventes agregarlos a la preparación.
  5. Incorporar el maní o el coco rallado
  6. Llevar a horno 180°C por 45min.

Además de prevenir el desarrollo de algunas enfermedades y patologías, el cacao tiene otros tres beneficios (detallamos estos, pero tiene muchos más):

  • Menor cantidad de azúcar. El cacao amargo, como su nombre lo indica, contiene menor cantidad no solo de azúcar sino también de grasas y calorías que el cacao común.
  • Antidepresivo natural: al contener magnesio disminuye la sensación de cansancio e irritabilidad, además estimula el aumento de los niveles de serotonina, neurotransmisor que actúa como antidepresivo.
  • Sensación de bienestar: muchas veces escuchamos o decimos tener ganas de un chocolate y luego nos sentimos más calmado y felices. Esto se debe a que contiene feniletilamina, compuesto que alivia el estrés y genera bienestar al favorecer liberación de endorfinas.
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