Batir bien los huevos con el azúcar y el aceite en la procesadora. Agregar el líquido elegido, la ralladura, vainilla más harina leudante tamizada con el polvo para hornear.
Pasar a un recipiente y dar el destino que se prefiera.
Si es para una budinera con tubo central, batir las yemas con los ingredientes y al final, incorporar las claras a nieve.
Si es para bizcochos, no agregar líquidos. Debe descansar para que se hidrate la harina.
La receta del budín básico con aceite es muy fácil y práctica para hacer en cualquier tipo de molde. Se ensucia poco porque se procesan todos los ingredientes juntos. Para un batido esponjoso con destino a una torta o budín, se puede usar sólo harina leudante o una mezcla entre harina leudante y harina 0000. Con esta preparación se puede sacar un esponjoso budín o también unos bizcochosmás sequitos para disfrutar con el mate.
Tips para disfrutar del rico budín básico con aceite
Si se usa jugo de naranja en lugar de leche, el budín básico con aceite quedará más cítrico y húmedo.
Quien se anime puede hacer este budín con aceite de oliva, será más saludable, con sabor más intenso pero mucha personalidad.
