Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor.
Ir a Foodit
Tradicionalmente los naan se cocinan dentro de un horno tandoor de barro muy caliente, que funciona con carbón o fuego de leña. El horno tandoor retiene el calor a temperaturas muy altas, lo que provoca que al introducir la masa se infle y el pan chato queda con bolsas de aire mientras se cocina. Por fuera queda perfectamente seco. Como habitualmente en las cocinas occidentales no tenemos un horno tandoor, podemos hacer naan en casa con una sartén bien pesada de hierro fundido, o en el horno común en una fuente de hierro bien gruesa. El pan naan resultará blando, tierno y muy suave.