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Receta de Brownies de batata sin gluten

Unos brownies diferentes, hechos a base de batata. Ideales para los intolerantes al gluten o para los que quieran una versión mas saludables de un clásico postre de chocolate

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Celíacos sin glutenDulcesPostresTortas
Tiempo total: 30 min.
Porciones: 8

Ingredientes

  • 2 tazas y media de batata rallada y sin piel
  • dos huevos
  • media taza de aceite de coco
  • media taza de miel
  • dos cucharaditas de polvo para hornear
  • dos cucharadas de harina de coco, media taza de cacao en polvo (sin endulzante)
  • esencia de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 185° C, tiene que estar bien caliente al momento de cocinar los brownies
  2. En un bowl, mezclar la batata rallada, los huevos, la vainilla, la miel y el aceite de coco hasta que esté bien integrado
  3. Agregar el cacao en polvo y el polvo para hornear. Por último, la harina de coco (sin excederse para que no queden secos)
  4. Llevar la mezcla a un molde para hornear previamente engrasado y enharinado
  5. Cocinar durante 25 a 30 minutos y dejar enfriar 10 minutos antes de sacar los brownies del molde

El aceite de coco pueden reemplazarlo por aceite de oliva

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