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Receta de Budín de peras (o manzanas) y jengibre que nunca falla

Los budines son un boom en cualquier época porque son sencillos, fáciles de preparar y a todos les salen bien. Además, si te falta alguno de los ingredientes podés reemplazarlo por el que tengas, explica la pastelera Maru Todres . Por ejemplo: si no tenés jengibre cambialo por canela o ralladura de limón. Y si no hay peras en tu casa, hacelo con manzanas o la fruta que tengas. Que no haya impedimentos para hacer tu delicioso budín frutado.

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Budín de peras y jengibre
Dulces
Tiempo total: 60 min.
Porciones: 8

Ingredientes

  • Manteca pomada, 100 gramos
  • Azúcar, 100 gramos
  • Ralladura de 1 limón
  • Jengibre en polvo media cucharada
  • Extracto de vainilla
  • Huevos, 2 unidades
  • Harina, 100 gramos
  • Polvo para hornear, 5 gramos
  • Peras peladas cortadas en cubitos 2
  • Nueces picadas, 25 gramos.

Preparación

  1. Realizar un arenado con la manteca, el azúcar, el jengibre y la ralladura de limón hasta que tome un tono más blanco.
  2. Añadir los huevos de a uno y mezclar.
  3. Agregar el extracto de vainilla. Volcar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados
  4. Añadir las peras cortadas y las nueces.
  5. Disponer la mezcla en un molde enmantecado.
  6. Llevar a horno a temperatura de 170 grados durante 35 a 40 minutos.

Este budín de peras y jengibre se puede hacer con manzanas en lugar de peras o combinar las dos frutas.

Para acompañar un café o incluso como postre después de una comida, combinado con helado, el budín de peras y jengibre es una rica opción.

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