Don Julio recibió un nuevo reconocimiento en los World’s Best Steak Restaurants 2026
Fogón Asado, Madre Rojas, Elena y Happening son las parrillas argentinas que figuran entre los 101; la flamante categoría para reconocer a “restaurantes excepcionales”
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La edición 2026 de World’s Best Steak Restaurants ya muestra su ranking completo en el sitio oficial. En el listado principal aparecen cuatro restaurantes argentinos: Fogón Asado, en el 22; Madre Rojas, en el 47; Elena, en el 54; y Happening, en el 82.
La gran novedad para la escena local es que Don Julio no figura dentro de los puestos numerados del 1 al 101 porque este año el ranking creó una nueva distinción: Hall of Fire – The Best of the Best. El primer restaurante incorporado a esa categoría fue justamente la parrilla de Pablo Rivero, después de haber terminado número 1 durante tres años consecutivos.
El texto firmado por el CEO y fundador, EF Knobelspies, explica que ese reconocimiento separado busca homenajear a restaurantes excepcionales por su consistencia, influencia y excelencia sostenida en la escena global de la carne: “Un importante nuevo desarrollo en 2026 es la introducción del Salón del Fuego: Lo Mejor de lo Mejor, una distinción recién creada diseñada para honrar a los restaurantes verdaderamente excepcionales que han dejado una huella duradera en el panorama mundial de los restaurantes de carne. El primer restaurante en ser incorporado a esta nueva categoría es Parrilla Don Julio en Buenos Aires. Después de ser clasificado como el Nº. 1 durante tres años consecutivos, Parrilla Don Julio ahora pasa al Salón del Fuego y es reconocido a través de esta distinción separada por su extraordinaria consistencia, influencia y excelencia sostenida al más alto nivel”.
La presencia argentina en esta primera parte del ranking vuelve a ubicar a Buenos Aires como una plaza destacada dentro del circuito internacional de la carne. Además, en el puesto 96 figura Londres, Zoilo el proyecto que el argentino Diego Jacquet abrió en Londres, Inglaterra.
La foto del año pasado también ayuda a poner ese dato en contexto: en 2025 la Argentina había tenido cuatro restaurantes dentro del top 101, con Don Julio en el puesto 1, Fogón en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95.
El listado completo de World’s Best Steak Restaurants 2026
- La Cúpula de El Capricho — Jiménez de Jamuz, España
- Margaret — Sídney, Australia
- Laia Erretegia — Hondarribia, España
- I Due Cippi — Saturnia, Italia
- Lana — Madrid, España
- Casa Julián de Tolosa — Tolosa, España
- Ibai — Londres, Reino Unido
- AG — Estocolmo, Suecia
- Burnt Ends — Singapur, Singapur
- Bodega El Capricho — Jiménez de Jamuz, España
- Firedoor — Sídney, Australia
- The Eighty Six — Nueva York, Estados Unidos
- Hawksmoor St. Pancras — Londres, Reino Unido
- Aalia — Sídney, Australia
- Asador Bastian — Chicago, Estados Unidos
- Arkhé Bar & Dining — Adelaida, Australia
- Brat — Londres, Reino Unido
- Fireside — Hong Kong, China
- Gillis — Gante, Bélgica
- Agnes — Brisbane, Australia
- Cote Korean Steakhouse — Nueva York, Estados Unidos
- Fogón Asado — Buenos Aires, Argentina
- Carcasse by Dierendonck — Koksijde, Bélgica
- Tributo — Quito, Ecuador
- Miller & Lux — San Francisco, Estados Unidos
- Born & Bred — Seúl, Corea del Sur
- Gran Torino — Sídney, Australia
- Hanu — Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Steer Dining Room — Melbourne, Australia
- Nikuya Tanaka — Singapur, Singapur
- Victor Churchill — Melbourne, Australia
- Elisa — Vancouver, Canadá
- The Grill at The International — Sídney, Australia
- La Tête d’Or by Daniel — Nueva York, Estados Unidos
- Lutyens Grill — Londres, Reino Unido
- Porteño — Sídney, Australia
- Asador Nicolás — Tolosa, España
- Rockpool Bar & Grill — Sídney, Australia
- La Braseria — Osio Sotto, Italia
- Daniel’s Miami — Coral Gables, Estados Unidos
- Gwen — Los Ángeles, Estados Unidos
- Blok — Talbot Green, Reino Unido
- Capa — Copenhague, Dinamarca
- Amaren — Bilbao, España
- The Devonshire — Londres, Reino Unido
- Char Fuego y Brasas — Adeje, España
- Madre Rojas — Buenos Aires, Argentina
- The Gidley — Sídney, Australia
- Niku Steakhouse — San Francisco, Estados Unidos
- Beefbar — Mónaco, Mónaco
- Jacobs & Co Steakhouse — Toronto, Canadá
- Vuur — Stellenbosch, Sudáfrica
- Clover Grill — París, Francia
- Elena — Buenos Aires, Argentina
- Chelsea Grill — Londres, Reino Unido
- Anahi — París, Francia
- Los 33 — Madrid, España
- Jeffrey’s — Austin, Estados Unidos
- 20 Chapel — Marrickville, Australia
- 11 Woodfire — Dubái, Emiratos Árabes Unidos
- Magma by Dany Karam — Sídney, Australia
- Gimlet — Melbourne, Australia
- Linny’s — Toronto, Canadá
- Williams Butchers Table — Zúrich, Suiza
- Prime + Proper — Detroit, Estados Unidos
- Grill Royal — Berlín, Alemania
- American Cut — Nueva York, Estados Unidos
- Keens Steakhouse — Nueva York, Estados Unidos
- Sperling & Co — Estocolmo, Suecia
- Txula Steak — Nueva York, Estados Unidos
- Bazaar Meat New York — Nueva York, Estados Unidos
- Brutus Tavern — Atenas, Grecia
- Swift & Sons — Chicago, Estados Unidos
- Maven — Amberes, Bélgica
- Regina Bistecca — Florencia, Italia
- Firewood — George Town, Malasia
- SK Steak & Oyster — Brisbane, Australia
- Carna by Dario Cecchini — Hong Kong, China
- Matilda 159 Domain — Melbourne, Australia
- The Steak House — Hong Kong, China
- Meatmaiden — Melbourne, Australia
- Happening — Buenos Aires, Argentina
- Shatōburian — Singapur, Singapur
- Gage & Tollner — Nueva York, Estados Unidos
- Shell House — Sídney, Australia
- Beef & Glory — Viena, Austria
- Gallaghers — Nueva York, Estados Unidos
- Bistecca Tuscan Steakhouse — Singapur, Singapur
- The Grand Bar & Grill — Helsinki, Finlandia
- Sagardi — Londres, Reino Unido
- Fat Rabbit — St. Catharines, Canadá
- Carnal Steak House — Barcelona, España
- The Cut Bar & Grill — Sídney, Australia
- Soichiro Japanese Steak House — Yakarta, Indonesia
- Grill Americano — Melbourne, Australia
- Zoilo — Londres, Reino Unido
- Bistecca — Sídney, Australia
- The Blockman — Johannesburgo, Sudáfrica
- Guinea Grill — Londres, Reino Unido
- Izzy’s Steaks & Chops — San Francisco, Estados Unidos
- Brabo — Barcelona, España
Qué lugar había tenido la Argentina en 2025
La edición 2025 había dejado una marca significativa para el país. Don Julio encabezó el ranking mundial, mientras que Fogón Asado quedó en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95. Ese desempeño consolidó a la Argentina como una referencia insoslayable en este tipo de listas internacionales.
Con esa base, la publicación escalonada de 2026 se sigue con especial atención desde Buenos Aires. Todavía resta conocer el tramo decisivo del ranking, pero los primeros anuncios ya confirman que la escena local volvió a meterse entre los nombres destacados del mapa global de la carne.
LA NACION
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