Receta: prepará esta vinagreta cítrica

Usala para condimentar ensaladas y verduras cocidas; es un sabor diferente que cambia por completo el impacto del más simple plato de verdes.

Vinagreta cítrica

Rinde 10 porciones.

¿Qué lleva?

100 cc de jugo de cítricos

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel

200 cc de aceite de oliva;

Tomillo, salvia, romero.

¿Cómo se hace?

Extraer el jugo de los cítricos y disponerlo en un bol.

Agregar una cucharada de mostaza.

Sumar una de miel y condimentar con sal y pimienta.

Integrar todo y agregar el aceite y una rama de hierbas.

Sobre los cítricos

Son una fuente natural de minerales y vitaminas A, B1, B2 y C, protegen el sistema digestivo y refuerzan las defensas.

El invierno es el mejor momento para consumirlos porque los encontramos de mejor calidad, en mayor variedad de cada cítrico y a mejor precio.

¿Cómo se eligen? Al tacto, la piel se debe sentir finita y lisa.

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