Receta en 20 minutos: sopa de batata y coco
![](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/RHWS2VMZSBBR5PPXNLAJLLV2MI.jpg?auth=5df0d4be0f194b3ea014ac87ec7e9adaaeabaf1ac4e30fc0e5b042744b5c5bf8&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Original, rápida, calentita y llena de nutrientes . Tomá nota y prepará esta sopa para disfrutar en lo que queda del invierno.
Paso a paso
Para 6 porciones.
![](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/M42M35DMC5AXFKHRNT7RG5TAPU.jpg?auth=896185ee2e7df9a3b9090e5fee3812977d09140c2e749c4f06c737393ae46007&width=420&height=654&quality=70&smart=true)
¿Qué lleva?
1 kg de batata anaranjada
200 cc de leche de coco
Caldo de vegetales
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
30 g de jengibre rallado
15 g de curry en polvo
200 g de garbanzos cocidos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
¿Cómo se hace?
Picar la cebolla y el ajo, rallar el jengibre y rehogar en aceite de oliva . Agregar sal, pimienta y curry en polvo. Luego, sumar las batatas peladas y cortadas en cubos.Cubrir con leche de coco y caldo de vegetales. Cocinar durante aproximadamente
30 minutos o hasta que las batatas se deshagan. Licuar y rectificar la sal y la pimienta. Por otro lado, condimentar los garbanzos con aceite de oliva, ralladura de limón, sal y pimienta. Llevarlos al horno durante 15 minutos para que se pongan crocantes. Servir la sopa en un bol y acomodar los garbanzos en el centro. Decorar con leche de coco, semillas, hierbas y aceite de oliva.
¿Te gustan los ingredientes que te propone esta receta? ¿Qué otras sopas originales sumarías? También te mostramos: A lo Meghan Markle: cómo maquillar tus pecas y Volvimos a fabricar con nuestras lectoras
Temas
Otras noticias de Casa
Más leídas
“Condenadamente grosero”. Ian McKellen fue lapidario en sus opiniones sobre la Reina Elizabeth II, el Rey Carlos III y el príncipe Harry
Últimos registros. ¿A cuánto cotizan el dólar oficial y el blue este sábado 7 de septiembre?
Historias. Es argentino, compró un burdel para crear un corredor en zona norte y hará un cable carril sobre Panamericana
“Naturalizar el desborde”. La agenda nocturna de los viajes de egresados genera inquietudes