Receta: cómo preparar alcauciles rellenos
Una forma muy sencilla de prepararlos que te va a deleitar
![Alcauciles rellenos con crocante de avena y queso rallado](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/alcauciles-rellenos-con-crocante-de-avena-y-queso-FZ3ISO7BANEZTF46JLYSETRENE.jpg?auth=6a091c3ad4a32321afd47c0a716ad9ed7390609d7b5ef1b5563fda7b66f119df&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Los alcauciles son verduras de estación, una comida fresca y muy preciada. ¡Date un gusto con esta receta!
Alcauciles rellenos
Rinde: 2 porciones.
Cuesta: $80
¿Qué lleva?
![](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/R2GLXINNSJGX3ENJGE5CS6IIQM.jpg?auth=6701689438e1b1df5b573f7ce46617880eb64b14f79d5b5393a17316f494a66a&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
2 flores de alcaucil
1 huevo
100 g de queso rallado
2 cdas. de avena fina
Un poco de ajo y perejil
¿Cómo se hace?
![](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/UHOW2YM6GNGPHI76SU7FMX5BS4.jpg?auth=94b106303db7c282030ab6fa044e50a0159def0b2ae7a197856ad3607ec78945&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Descartar el tallo. Abrir las hojas con la mano y cortar las puntas si están feas.
Rallar el queso y mezclarlo en un bol junto con el huevo, el ajo y el perejil picado.
Acomodar el relleno entre las hojas, en todas las capas, y espolvorear con avena.
Hornear 1 hora en una asadera cubierta con aluminio y con apenas agua en la base.
ALCAUCILES
![](https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/XXZN6YAOSFHBZF2Z6TBLHR4PJE.jpg?auth=2baa9af9afa3ca4993e77b80f40e9b7702889b95c1f13d785e9ddc12f74fac11&width=420&height=280&quality=70&smart=true)
Se pueden cocinar al vapor, hervidos, al horno con papel aluminio o fritos, retirándoles antes las primeras capas con hojas más firmes.
Son buenísimos para el organismo porque protegen el hígado y favorecen las funciones hepáticas.
Cómo se eligen: las hojas se tienen que ver apretadas, firmes y sin marcas o golpes.
¿Te gustan los alcauciles? ¿Qué otra forma de preparlos conocés? También mirá: Sin harinas: 5 snacks que te dan energíay 5 recetas de snacks de las mejores cuentas de Instagram
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