Espárragos con yogur especiado

Hacé este plato diferente con espárragos, porque no sólo se comen con aceite y limón. Además, podés incorporarlos a tartas y ensaladas.

Esta receta cuesta $100 y te rinde 4 porciones.

¿Qué lleva?

1 atado de espárragos.

1 pote de yogur natural y ralladura de limón.

1 atado de kale.

1 cucharada de almendras tostadas.

¿Cómo se hace?

• Cortar la base de los espárragos. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
• Mezclar el yogur, la ralladura de limón y el comino.
• Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
• Cocinar el kale al horno con oliva y sal hasta que esté crocante.
• Emplatar con el yogur y los espárragos.
• Agregar las almendras picadas y condimentar con oliva y pimienta. Servir con un gajo de limón.

Sobre los espárragos

Son un potente diurético y ayudan a reducir la grasa abdominal. Los espárragos se pueden reemplazar por zucchinis o berenjenas. Y el yogur, por queso crema aligerado con jugo de limón.

¿Cómo se eligen?

Fijate que tengan 1 cm de grosor y sean de color verde intenso; y las bases, con poco color blanco y no muy fibrosas.

¿Te gustan los espárragos? ¿Tenés alguna forma especial de prepararlos para compartir? También probá: Pancakes de coco y limón: receta proteica para antes de entrenarySmoothie bowls: 3 platos frescos, nutritivos y sin harinas para el desayuno

Conforme a los criterios de

Conocé más

Deliciosas. Les preguntaron a cinco chefs cuál es la mejor forma de cocinar el pollo y todos coincidieron en este método

No es lo mismo del lado mate que del brilloso. ¿Cómo usar correctamente el papel aluminio para guardar la comida?

Formas de cocción. Guía para saber cuáles son los alimentos que pierden sus nutrientes según la manera en que se cocinan