Café frío: 2 recetas fáciles y ricas para hacer en casa

Desde Nueva York hasta Seúl, disfrutar de un buen café frío viene siendo tendencia desde hace un par de años. Con recetas más o menos complejas (¡siempre está la opción de disfrutar de un simple americano frío!), la invitación se centra en conocer un perfil totalmente distinto de una bebida que -podemos aceptarlo- es muy popular en Argentina y forma parte de nuestra gastronomía gracias a su fuerte influencia italiana.

“El café aporta otras características cuando se consume a bajas temperaturas. Por ejemplo, la acidez es mucho más atenuada, es mucho más dulce y, al combinarlo con leche, aporta otra característica al momento de tomarlo. Ya no es una bebida cremosa, sino una bebida mucho más refrescante” - Gianfranco Beretti, barista y capacitador de baristas de Usina Cafetera.

Así que, si estás listo para animarte a experimentar y probar nuevas recetas, la Usina Cafetera nos propuso dos preparaciones fáciles y riquísimas para disfrutar este verano.

Latte con helado por Gianfranco Beretti

Ingredientes

• 100 gr de hielo
• 20 ml de salsa de chocolate 20
• 120 ml de leche fría 120
• 1 paleta de helado de crema chantilly
• 1 shot de espresso

Modo de preparación

Colocar en un vaso el hielo y la salsa de chocolate en el fondo del vaso. Incorporar la leche y colocar con cuidado la paleta de helado y por último, para que se vea la diferencia de los tres colores de los ingredientes, sumar el shot de café lentamente.

Affogato por Gianfranco Beretti

Ingredientes

• Doble shot de espresso
• 1 paleta helado crema chantilly

Método de elaboración

En un vaso de submarino colocar la extracción de un doble shot o doble espresso, colocar por último con cuidado la paleta de helado de crema chantilly.

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