25 de Mayo: vinos para acompañar el locro y otras comidas patrias
Una selección de vinos tintos y opulentos de bodegas argentinas que eligen un sistema sustentable; proyectos de distintas zonas vitivinícolas de nuestro país: Mendoza, San Juan y Salta
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LA NACION
Este 25 de Mayo, fecha patria otoñal, nos invita a disfrutar platos típicos para combatir el frío: locro, guiso, sopa. Y, para quienes gustan del vino, ¿qué más placentero que saborear un riquísimo locro con un tinto que realce el plato? Mejor aún si lo hacemos acompañados de seres queridos.
Este ritual tan significativo seguramente tendrá lugar en muchas mesas argentinas. En esta nota te acercamos algunas opciones de vinos que tienen la particularidad de ser sustentables, tanto en el viñedo como en el cierre final de sus botellas: están envasados con unos tapones Nomacorc Green Line, que no solo protegen al vino para que evolucione correctamente sino que, además, son reciclables y tienen cero huella de carbono. Para la elaboración de estos tapones técnicos de alta tecnología, se utilizan biopolímeros derivados de la caña de azúcar, una materia prima renovable.
Los vinos que te acercamos forman parte de proyectos que se destacan por una filosofía en común: apostar a la sustentabilidad de manera integral.
1. Punto final Cabernet Sauvignon Orgánico 2021 (Bodega Renacer)
En 2010, Bodega Renacer fue la primera en certificar huella de carbono en el proceso de “delivery” de vinos hasta los depósitos de los distribuidores y clientes alrededor del mundo. Luego de este hito implementaron prácticas de reciclaje e incorporaron insumos ecológicos. Desde Luján de Cuyo, Mendoza, llega este vino joven, pero con toda la personalidad e intensidad de un buen Cabernet Sauvignon combinado con un 10% de Cabernet Franc. De viñedos orgánicos y elaborado sin contacto con madera, se destaca por sus aromas de cerezas, grosellas y ciruelas maduras; complementado con pimiento asado y especias dulces (pimentón, pimienta). Entrada dulce, persistente en boca y final largo. Es un maridaje soñado para cualquier comida patria argentina.
Precio sugerido: $1160
2. Martín Fierro Malbec (Bodegas Bórbore)
Desde la provincia de San Juan, este 100% Malbec de la línea Martin Fierro busca expresar el espíritu argentino y transmitir la identidad nacional a través de nuestro varietal autóctono. Se trata de un vino joven, fácil de tomar y frutado. Con buen equilibrio, deja sabores dulces y tánicos en el paladar.
Maridaje: Es un excelente vino para acompañar carnes rojas como el infaltable asado de los domingos o el clásico locro del 25 de Mayo. También con empanadas de carne, pastas con salsa de tomate, cordero, cerdo asado y quesos suaves.
Precio sugerido: $500
3. Monteagrelo Cabernet Franc (Bressia Wines)
El legendario enólogo mendocino Walter Bressia hizo de Monteagrelo una de las líneas más especiales de su bodega familiar, en la que fusiona el alma del varietal con un terroir único en el mundo: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. “Monteagrelo es nuestra familia de vinos y, como en toda familia, cada uno expresa su identidad y personalidad varietal que los hace inolvidables e irrepetibles”, afirma Bressia. Para cerrar esta línea tan especial, cuenta con un eslabón final clave: los tapones Select de Nomacorc Green Line, que protegen a este Cabernet Franc elegante y equilibrado durante muchos años durante su evolución.
Precio sugerido: $2500
4. Humanao Gran Reserva (Bodega Humanao)
La Finca Humanao, perteneciente a la familia Franzini desde 1999, se encuentra ubicada a 2260 metros de altura en el fértil Valle de Molinos, Salta. Argentina. Su pasado histórico se destaca por la resistencia que dieron sus habitantes originarios: los Calchaquíes, a la conquista de los españoles. Aquí vivió el último gobernador español de Salta: Don Severo Isasmendi, pero también el último Inca que reinó en el Imperio en esa época: el cacique Humanao, en su honor, la Bodega lleva su nombre. Este Malbec salteño se destaca por sus aromas intensos y por su seductor color violáceo; es un fiel exponente de un Malbec de altura. Poderoso y elegante, es un ejemplar para guarda: sólo se elaboraron 2500 botellas anuales.
Precio sugerido: $7000
* Selección de vinos de Vinventions
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