Tren de pancitos de carne simples

Ingredientes

2 tajadas de pan lactal

Preparación

• Retirar la corteza del pan y remojar la miga en leche.
• Escurrir bien y unirla a la carne picada junto con los huevos, el queso y la sal. Mezclar bien; volcar en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado; y hornear a fuego mediano hasta que esté firme la superficie y bien cocido el centro.
• Dejar enfriar, cortar cuadrados para hacer los vagones y armar el tren poniendo los grisines como las vías; con rodajas de zanahoria, zucchini y ají amarillo formar la locomotora; con mitades de los huevos duros de codorniz hacer las ruedas; y colocar como carga el resto de los ingredientes.

También quedan muy ricos estos pancitos reemplazando la carne por pechugas de pollo.

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