Terrine de verano
Ingredientes
6 huevos
Preparación
- En un bol mezclar los huevos con la crema y todos los condimentos.
- Por otro lado, en una sartén rehogar en el aceite la cebolla picada y luego agregar los champiñones fileteados.
- Fuera del fuego incorporar el concassé, el jamón cortado en cubos bien pequeños y el queso rallado; y unir bien esta preparación a los huevos y la crema.
- Forrar una budinera con papel manteca engrasado, volcar allí la preparación, y hornear 40 minutos o hasta que coagule y dore la superficie.
Para otra versión de esta receta reemplazar el jamón con panceta y las verduras por brócoli o espárragos.
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