Terrina de champiñones y ciboulette
Ingredientes
1 cebolla
Preparación
- Picar la cebolla y rehogarla en 50 grs de la manteca
- Cuando esté transparente agregar los champiñones fileteados no muy finos y la ciboulette picada
- Cocinar apenas para que no se ablanden, retirar y escurrir el líquido que pudiera quedar
- Aparte, hacer una salsa blanca con el resto de la manteca, la harina y la leche y unirla a los champiñones
- Agregar el queso rallado, los huevos, condimentar y volcar en una budinera
- Hornear a baño María por 50 minutos a temperatura moderada a fuerte hasta que la superficie esté resistente
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