Temporada de frutas en otoño: oportunidades para ahorrar y sugerencias para hacer compras inteligentes
Con el cambio de estación, llegan productos frescos, maduros y a precios accesibles; pero hay otros que comienzan a subir sus precios y es mejor dejarlos de lado
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LA NACION
A medida que el otoño se instala en el hemisferio norte, el paisaje cambia y es importante saber cuáles son las mejores frutas para aprovechar una mayor frescura y sabor, a menor precio. Durante esta temporada, las opciones son variadas y se pueden encontrar productos a costos más bajos que en otras épocas del año.
Sin embargo, no todas las frutas son ideales para comprar en octubre y noviembre, ya que algunas han pasado su mejor momento y comienzan a mostrar peor calidad y a aumentar su valor.
A continuación, se detallan cuáles son las mejores frutas para disfrutar en otoño:
Manzanas
Las manzanas son las protagonistas de la temporada, con su cosecha que se extiende desde finales de verano hasta mediados del otoño. En este período, las variedades como la Gala, Fuji y Granny Smith están en su mejor momento, lo que las convierte en una excelente opción tanto para consumir naturales como para utilizarlas en recetas de postres y tartas.
Peras
Además de las manzanas, las peras también se encuentran en su apogeo. Este año, la variedad Bartlett destaca por su dulzura y textura jugosa, ideales para ensaladas o simplemente para disfrutar como un refrigerio saludable, de acuerdo con Chowhound.
Ciruelas
Por otro lado, las ciruelas, que son menos populares, también están en su mejor momento. Con su distintivo sabor dulce y ligeramente ácido, son perfectas para mermeladas o como un bocadillo energético.
Uvas
Este es otro alimento destacado de la temporada, aunque su disponibilidad puede variar. Algunas variedades, como las uvas de mesa, alcanzan su punto óptimo hacia finales de septiembre, mientras que otras, como las uvas de vinificación, suelen ser más accesibles a medida que avanza el otoño.
Higos
Por último, los higos también vuelven a aparecer en esta época del año y ofecen un dulzor único que complementa perfectamente una tabla de quesos o ensaladas.
Arándanos rojos y granadas
A medida que el otoño avanza, estas frutas comienzan a hacerse presentes. Los arándanos rojos, muy asociados con las festividades de Acción de Gracias, son ideales para salsas y guarniciones, ya que aportan un toque ácido que realza el sabor de los platillos.
Las granadas, aunque algo más complicadas de preparar, ofrecen una explosión de sabor y son una excelente adición a ensaladas o platos de arroz.
No todas las frutas son ideales para comprar en otoño
Algunos vegetales, como las fresas y los melones, ya han salido de temporada y se pueden encontrar en el mercado, pero su calidad y sabor suelen ser inferiores, además de ser más costosas debido a su escasez. Por eso, es mejor dejarlas para la temporada de verano, cuando están en su mejor momento.
Asimismo, es recomendable evitar las frutas tropicales como los mangos y las piñas, ya que su origen distante implica un costo adicional y una menor frescura. En su lugar, optar por las otras de temporada garantiza no solo mejores precios, sino también una calidad superior y un sabor inigualable.
Con el clima fresco y las fiestas de fin de año a la vuelta de la esquina, es un excelente momento para explorar la variedad de frutas que el otoño tiene para ofrecer y experimentar con sus sabores en la cocina.
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