Tarteletas de mandarina
Ingredientes
Para la masa
Preparación
- Hacer la masa cerniendo la harina y el azúcar en un bol, y arenar con la manteca fría cortada en cubos.
- Tomar la masa con el huevo, reposar en heladera, estirar y forrar seis moldes redondos de 10 cm.
- Pinchar la masa y cocinar en horno caliente hasta lograr una masa dorada y crocante.
- Para la pastelera, mezclar los huevos con las yemas, el azúcar y la fécula; incorporar leche caliente de a poco y volver a cocinar sobre fuego moderado, revolviendo siempre, hasta que hierva y espese.
- Retirar, agregar la esencia y dejar enfriar.
- Pelar las mandarinas, retirar sus hilitos blancos y semillas, separar los gajos y dejarlos orear sobre una rejilla a temperatura ambiente.
- Preparar el almíbar poniendo el azúcar en una cacerolita y cubriéndolo con el agua.
- Dejar hervir y cocinar hasta conseguir el punto caramelo.
- En ese momento, y antes de que se enfríe, sumergir cada uno de los gajos en el almíbar y ponerlos sobre placas enmantecadas.
- Para el armado final, rellenar las tarteletas con la pastelera y decorar por encima con los gajos de mandarina.
Conforme a los criterios de
Más leídas de Lifestyle
No falla. El método para eliminar las chinches con ingredientes naturales
No fallan. Los siete trucos de un neurólogo para fortalecer y cuidar la memoria
La última entrevista. Cuando Roberto Giordano habló sobre sus problemas de salud: “Ya tengo tres bypass”
Para implementar. La especia que ayuda a combatir el mal aliento y es medicinal
