Tartas según la época del año: recetas para las 4 estaciones

A los argentinos les gusta comer tartas saladas, ¿y quién podría culparles? Son ricas, fáciles de hacer, prácticas para llevar como vianda y se pueden hacer de muchísimos sabores, desde los más intensos hasta los más ligeros.

Ya lo habrán entendido, la nota de hoy está dedicada a las queridas tartas saladas. Pero hoy decidimos proponerles recetas divididas por temporada. Claro que para cada estación de año tenemos propuestas de tartas distintas, haciendo uso de las verduras que están de temporada. Y no nos cansaremos de decir que consumir productos de temporada no solo permite tener verduras con un sabor óptimo sino que también a mejor precio. Y nunca esta demás cuidar el bolsillo.

Arrancamos con nuestro repaso de tartas, empezando por tartas para el invierno, porque claro, aún estamos en invierno, y el clima no nos lo deja olvidar

1) Tartas de invierno

• Arrancamos con el brócoli, verdura típica del invierno. Esta tarta de brócoli y quesos esta buena para ofrecer a los más reticentes. Ya sabemos que el brócoli no siempre es el favorito en casa a la hora de comer
• El alcaucil es un producto de estación que se consigue en un periodo corto. Eso hace que seguramente mucha gente no sabe cómo usarlo. Esta receta de pascualina de alcauciles es una buena propuesta para empezar a incorporarlo a los menús y cambiar un poco los sabores de siempre

2) Tartas para la primavera

• Cuando llega el espárrago a las verdulerías e sinónimo que llegan los días lindos. Y esta tarta ligera de puntas de espárragos verdes es excelente idea para ir preparando los días lindos
• Las arvejas se consiguen todo el año que sean congeladas en lata. Pero nada como consumir arvejas frescas. Esta propuesta demini tartas de arvejas, jamón y queso es una delicia

3) Tartas para el verano

• Si hay una verdura que nos gusta es la berenjena, y si, se suele conseguir todo el año, pero su mejor momento es durante el verano. Para festejarla, no dejen de preparar la tarta de berenjena, eso sin dudas va a ser el éxito del verano
• Los tomates son del verano, ya se sabe. Hay que aprovecharlos porque es cuando son súper ricos. Una propuesta de tarta de tomates redondos y roquefort, Dos ingredientes muy complementarios, la acidez de la fruta con el sabor intenso del queso azul

4) Tartas de otoño

• Época de verano, época de los champiñones en su mejor momento. Aprovechemos para preparar todo tipo de comidas y congelar. Esta tarta de champiñones y queso cheddar es muy sabrosa, ¿y el pequeño plus? Al ser rustica (es decir con bordes disparejos) no necesita de molde, se puede hacer directamente sobre la placa del horno
• El zapallo es otra verdura favorita de los argentinos. Su mejor momento es en verano. Esta tarta de zapallo con queso crema y crema de leche es muy rica. Se puede hacer con los quesos bajas calorías y la crema sin materia grasa

Por Vinciane Smeets

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