Tarta soufflé de coliflor

Ingredientes

Preparación

• Procesá la harina, la sal y la manteca fría cortada en cubos hasta que te quede un arenado.
• Agregá el agua helada y seguí procesando hasta que el bollo se forme solo. Reservalo en la heladera.
• Separá las flores de la coliflor y hervilas.
• En un bol uní el queso blanco con la crema, las yemas, sal, pimienta, el perejil, el queso rallado, la coliflor cocida y tibia y, por último, las claras batidas a nieve.
• Estirá la masa y forrá una tartera desmontable de 24 cm enmantecada y enharinada. Volcale la preparación anterior.
• Cociná en horno precalentado, moderado, 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

• Harina
• Manteca
• Agua

---

Conforme a

Sin gluten. Las tres harinas que están repletas de nutrientes

“Importantes dificultades”. La industria molinera reconfiguró su trabajo porque, dijo, le cuesta conseguir buen trigo para panificar

Harinas alternativas. Las 10 opciones sin trigo que ganan protagonismo en la mesa