Tarta de pollo cremosa

Ingredientes

Para la masa

Preparación

• Hacer la masa arenando la harina con la manteca fría y unir con agua helada.
• Reservar en frío, forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y cocinar a blanco en horno moderado 10 minutos con papel aluminio.
• Retirar el papel, cocinar 5 minutos más y reservar.
• Para el relleno, cocinar las pechugas como se prefiera y desmechar la carne.
• Hacer una salsa blanca espesa volcando la harina en la manteca fundida; cocinar un minuto e incorporar la leche caliente sin dejar de revolver.
• Condimentar; incorporar el pollo, mezclar, dejar entibiar y volcar sobre la masa precocida.
• Distribuir el queso rallado y hornear 15 minutos.
• Servir caliente o tibia.

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