Tamales de pollo

Ingredientes

4 tazas de harina de maíz blanco

Preparación

• Poné la harina sobre la mesada, agregá una pizca de sal, hacé un hueco en el centro para la manteca pomada, o la grasa y comenzá a incorporar el caldo de a poco, para obtener una masa blanda.
• Aparte, rehogá en aceite la cebolla picada y el morrón cortado en cubitos.
• Agregá el pollo y salteá todo junto unos minutos.
• Ya fuera del fuego, condimentá con el perejil picado, sal y pimienta.
• Extendé 2 hojas de chala (o 4, si son finitas), en forma de cruz.
• En el centro, colocá una porción de la masa de maíz; encima, una cucharada de la preparación de pollo y más masa de maíz.
• Cerrá las hojas formando paquetitos y atalos con hilos cortados de la misma chala (firmemente, para que no se abran durante la cocción).
• Sumergilos en abundante agua hirviente durante 20 minutos.

Si no encontrás harina de maíz blanco, reemplazala por semolín.

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