Solomillo con croquetas de coliflor
Ingredientes
1 cebolla
Preparación
- Procesá la cebolla con los condimentos.
- Cubrí la carne con esa marinada y dejala toda la noche, tapada, en la heladera.
- Luego horneala a temperatura moderada, hasta dorarla.
- Para las croquetas, cociná la coliflor al vapor y procesala.
- Salteá la cebolla en manteca, agregá la harina y, sin dejar de remover, la leche caliente.
- Cuando espese, condimentá; añadí la coliflor y el queso y dejá que enfríe.
- Tomá cucharadas de la mezcla, formá bolitas, pasalas por pan rallado y freílas en aceite caliente.
- Escurrí sobre papel antes de servir.
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