Scones de arándanos. Una receta fácil para comer también lejos de la hora del té
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LA NACION
Un clásico a la hora del té, pero también un gran aliado cuando dan ganas de picar algo. Salados o dulces, los scones tienen sus fanáticos incondicionales, por eso por qué no probar otros sabores y hacerlos con arándanos.
Una receta fácil y con pocos ingredientes, para hacer una y otra vez. Y si quieren agregar pequeñas variaciones, la chef pastelera Maru Todres nos deja un tip para lograrlo: "Si hacés un glaseado mezclando jugo de naranja y azúcar impalpable, podés eparcirlo sobre los scons cuando salgan del horno. Quedan bárbaros. ¡A probarlos!
Ingredientes
- Manteca, 125gr
- Harina, 500gr
- Azúcar, 135gr
- Huevos,110gr (2u)
- Polvo de hornear, 15gr
- Ralladura de limón, 1u.
- Ralladura de naranja, 1u.
- Arándanos, 150 gr.
- Crema, 265 gr.
- Sal, una pizca
Procedimiento
- Procesar la manteca con los secos, por otro lado mezclar los huevos con la crema y las ralladuras, integrar los arándanos y unir las dos preparaciones sin trabajar mucho la masa.
- Enfriar la masa.
- Estirar la masa con el palote y doblar la masa 1 vez, estirar hasta que tenga 2cm de espesor. Cortar en forma de triangulo y estibar sobre placas
- Pintar con manteca o huevo batido
- Hornear a 180°C durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño.
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