Ruedas de pepino con crema de ciboulette

Ingredientes

1 pepino 250 g de queso

Preparación

• Batir hasta ablandar e integrar el queso crema con la crema de leche.
• Salpimentar e incorporar el ciboulette picado.
• Reservar en heladera.
• Limpiar y cortar ruedas gruesitas de pepino, con cáscara y todo; y sobre cada una de ellas hacer con manga de pico risado, copetes con la crema de queso bien fría.
• Luego, cortar tiras de salmón y ponerlas torzadas sobre cada copete de crema.
• Finalmente, decorar con una puntita de caviar y ciboulette.

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