"Dieta Perricone": de qué se trata el secreto de la reina Letizia para tener una piel radiante
LA NACION
La reina Letizia luce una piel espléndida y ahora se conoció cuál es el secreto. Según trascendió, la máxima figura de la realeza española de 48 años lleva adelante un plan alimenticio que tiene entre sus adeptos a figuras del espectáculo como Gwyneth Paltrow y Julia Roberts. Se trata de la "Dieta Perricone", ideada por el dermatólogo norteamericano Nicholas Perricone, también conocido como el "Doctor Salmón".
El Dr. Perricone tiene como premisa principal la idea de que el paso del tiempo no es la principal causa del deterioro de la piel. Para el profesional estadounidense, el envejecimiento de la piel se da a causa de la inflamación y de una alimentación inapropiada.
"Uno de mis máximos orgullos como médico e investigador es haber descubierto el papel de ciertos nutrientes clave y su impacto sobre la belleza, salud y longevidad. Cuando hablo de los ‘Súper-alimentos’, me refiero a aquellos con destacables propiedades antiinflamatorias, saludables y rejuvenecedoras, por desgracia muy olvidadas en el mundo de comida rápida y procesada de hoy", explicó el dermatólogo.
Las claves de la dieta Perricone
Según el médico, con 28 días de seguir sus lineamientos, ya se pueden apreciar los resultados. No es una dieta para hacer de forma permanente: se recomienda hacerla por períodos para mejorar el aspecto de la piel.
El salmón, por su aporte de grasas buenas o ácidos grasos esenciales que protegen el corazón y tienen la capacidad de disminuir la presión sanguínea, es la estrella de la dieta. También el atún y las sardinas están en el centro de este plan alimenticio, de la misma forma que las semillas de chía, los frutos secos (pistachos, almendras y más) y el aceite de oliva.
El Dr. Perricone también recomienda ingerir alimentos que contienen ácido alfa Lipoico, sustancia natural que ayuda a la producción de energía de la célula. De esta forma, la protege de la inflamación provocada por los radicales libres. Este ácido está presente en verduras como las espinacas y el brócoli.
La dieta Perricone también contempla la ingesta de proteínas de alta calidad, presentes en alimentos como los huevos ecológicos, el kéfir o el yogur natural. También puede encontrarse en los hidratos de carbono complejos y fibra.
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