Postre de las tres leches

Ingredientes

Para el bizcochuelo

Preparación

• Para el bizcochuelo, batir a punto letra los huevos con el azúcar; incorporar la harina cernida poco a poco; y volcar en un molde cuadrado de 30 cm y no más de 5 cm de altura, para que no quede muy alto el bizcochuelo, forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
• Hornear a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que la superficie esté resistente; retirar y dejar entibiar antes de desmoldar.
• Mezclar las tres leches, medidas tomando como base la lata de leche condensada; aromatizar con la esencia; y volcar cucharones de a poco para que la masa absorba.
• Servirlo con un copete de merengue dorado con soplete de cocina.

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