Postre cremoso de frambuesa

Ingredientes

7 g de gelatina sin sabor

Preparación

• Disolver e hidratar la gelatina en el agua; y calentarla 10 segundos en microondas.
• Aparte, poner a batir a velocidad media los quesos junto con el azúcar; y cuando estén integrados y luzcan como una pasta suave, fuera de la batidora incorporar la esencia de vainilla y la gelatina líquida.
• Agregar con movimientos envolventes la crema de leche batida a medio punto; y volcar toda la preparación en un molde apenas aceitado con capacidad para 4 tazas (o bien en moldes individuales).
• Llevar al freezer hasta que quede firme.
• Servir desmoldado, salseado con el dulce y decorado con frambuesas frescas.

Este postre se puede hacer con queso crema y ricota light.

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