Polpettine
Ingredientes
200 grs de carne de ternera picada
Preparación
- En un bol mezclar la carne picada con el huevo, el queso rallado, la manteca derretida y los condimentos.
- Amasar con la mano para amalgamar bien, dejar reposar en heladera por media hora y luego hacer pelotitas del tamaño de una nuez. Sellarlas apenas en una sartén bien caliente con un hilo de aceite y reservar.
- En una cacerola poner a hervir abundante caldo de verduras y cuando rompa el hervor, volcar los polpettine, dejar cocinar por 10 minutos y servir con un poco del caldo y arroz integral cocido.
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