Pionono de espinaca
Ingredientes
1 cebolla
Preparación
- Rehogar la cebolla picada; agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada; y cocinar hasta que toda la preparación quede sequita.
- Reservar.
- Por otro lado, batir ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimentar e incorporar la preparación de espinacas.
- Revolver, esparcir sobre una placa para pionono rociada con rocío vegetal y llevar a horno fuerte por 10 minutos.
- Cuando dorado por arriba, retirar y desmoldar sobre un lienzo.
- Disponer por toda la superficie las fetas de jamón cocido; hacer un cordón con el queso fresco en uno de bordes; y desde allí enrollar.
- Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que gratine.
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