Penne con espárragos

Ingredientes

125 g de queso de cabra

Preparación

• En una fuente grande de servicio mezclar el queso de cabra cortado en trocitos con el aceite y la albahaca picada.
• Reservar.
• Aparte cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal hasta que esté al dente; y por otro lado desechar la punta dura de los espárragos y blanquearlos en agua hirviendo con sal por unos 3 minutos o hasta que queden tiernos.
• Colar la pasta, volcarla en la fuente con la albahaca, mezclar bien y agregar los espárragos escurridos.
• Revolver suavemente, salpimentar y servir caliente.

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